紫薯冰皮月饼
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海狼蛋安猫渁
月饼季之紫色与白色的交汇-------其实，并不是一成不变就是好的，很多偶然早就了许多美丽。就像美丽的紫薯跟雪白的冰皮，以另一种方式交汇，擦出小火花哦。嘎嘎~。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
135g
澄粉
70g
牛奶
250ml
色拉油
20ml
绵白糖
25g
步骤
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1. 糯米粉留出15克，其余粉类，加入糖，混合匀 -
2. 牛奶加入油，混合匀
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3. 所有的材料充分混合
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4. 拌好的稠糊，放入微波炉，高火10分钟，没2分钟搅拌一次。
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5. 紫薯蒸熟
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6. 剥皮后掰小块，放入保鲜袋，
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7. 擀成细腻的紫薯泥
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8. 紫薯泥，揉成等大的球
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9. 糯米粉小火炒熟
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10. 蒸好的糯米团放至不烫手，分成等大的剂子，用保鲜膜包好，静止40分钟。
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11. 冰皮包拢紫薯球
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12. 模具撒糯米粉摇一下到处，把包好的月饼坯子放入模具，
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13. 压成型。
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14. 啊哈哈，这个嘛，是剩下一点冰皮太少了不够包拢，我 就把紫薯泥和冰皮随意一揉，压成型的。
小贴士
如果没有微波炉，和好的糯米糊，用蒸锅隔水蒸半个多小时也行。
这个量是40克的皮子，做了12个
这个量是40克的皮子，做了12个
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