米糕

1.4万热度
181收藏
收藏
|

吾心给谁人暨
那天在街口看到卖米糕的,一直都以为米糕是糯米做的,自己也在家瞎捣鼓了几次,还跑到卖米糕的地方偷师了,也没有成功。后来在网上看到做米糕的方子,才知道原来是大米做的。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
糖
3勺
酵母
1勺
步骤
-
1. 大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。
-
2. 取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。
-
3. 把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
-
4. 晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
-
5. 这是发酵好的米浆。
-
6. 倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。
-
7. 发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可。
-
8. 脱模摆盘。

佳宁心得:
1、大米最少要泡一夜。
2、模具里要抹油,方便脱模。
3、直接用米浆发酵不知道行不行,下次试试。
1、大米最少要泡一夜。
2、模具里要抹油,方便脱模。
3、直接用米浆发酵不知道行不行,下次试试。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度