手擀面
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扈曼绿应
我们河南地处中原，很多的传统一直保持着，面食也是河南人的最爱。除了饺子，面条也是家常的主食，虽然现在机器轧的面条已经很普及了，但是真正好吃的还是自己擀的手擀面，好吃又劲道。手擀面是我们河南具有地方特色的食品，也是很大众化的食品，手工的面条有它独特的味道，吃真正的手擀面才能吃出真正的河南味。
过年期间，我就特地做了一次手擀面，这个味就是好。
和和面，取“合”的好寓意，希望马年万事都和和美美，顺顺利利！！
过年期间，我就特地做了一次手擀面，这个味就是好。
和和面，取“合”的好寓意，希望马年万事都和和美美，顺顺利利！！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
西红柿
200g
老鸡汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
生菜
适量
步骤
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1. 面粉加入适量水，搅拌 -
2. 揉成硬一点的面团，醒30分钟
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3. 把面团用擀面杖擀成一张大圆片，越薄越好
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4. 折叠几折
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5. 用刀均匀切开
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6. 用手抖开
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7. 撒点干面粉，好吃的手擀面条就做好了
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8. 老汤烧开，放入西红柿，倒入面条，搅拌一下，不要沾锅底，等汤烧开后，再加入洗净切好的生菜
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9. 加入适量的盐，继续煮，面条变色就熟了。
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10. 加点鸡精就可以吃了
小贴士
和面一定不要加太多水，面硬些才好擀。面条可以根据自己的喜欢，切的细点或宽点