酸甜双丝
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尘埃落下解海暃
土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。
酸甜口的肉丝和土豆丝，真的狠下饭啊，很开胃的一道小菜。
酸甜口的肉丝和土豆丝，真的狠下饭啊，很开胃的一道小菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
350g
土豆
1个
水淀粉
适量
大蒜
适量
小葱
适量
小辣椒
1个
辣酱
适量
米醋
适量
白砂糖
适量
花生油
适量
酱油
少许
水
适量
步骤
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1. 将猪肉切成丝 -
2. 土豆切丝泡水中
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3. 肉丝中加入水淀粉
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4. 用手将淀粉抓匀
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5. 辣酱和葱切丝，蒜拍碎
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6. 烧一锅水，快要开时下肉丝滑熟
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7. 捞出备用
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8. 锅内热油，加入辣酱炒出红油
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9. 加入蒜和葱丝翻炒
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10. 加入土豆丝翻炒断生
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11. 倒入适量酱油
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12. 加入适量的水
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13. 加入适量米醋
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14. 加入适量的糖
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15. 淋入水淀粉勾芡
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16. 汤汁浓稠后加入辣椒丝
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17. 最后加入肉丝翻炒均匀即可出锅
小贴士
土豆丝加入后要炒至断生再进行下一步骤。这道菜调制的汤汁应该是酸甜味很浓的。