蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射， 故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩，我一直管这个菜叫韭黄，上周在婆婆家吃饭，大家一致纠正我，那好吧，我错了，虽然这个菜是我特别爱吃的。