烤鱼
8772热度
129收藏
收藏
|
新妹儿oba
在饭店吃了一会，觉得味道不错，但是有点油腻，心里一直蠢蠢欲动打算自己做一回，终于在网上淘了个玻璃烤盘，买了几样时蔬，一条1斤的小鲤鱼，开始做我的美味烤鱼喽~~~
食材
鲤鱼
500g
油
适量
盐
适量
青蒜
适量
藕
适量
芹菜
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
黄豆芽
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
红辣椒
4颗
大葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 鲤鱼洗净，去除腥线，如图破开，因为我的烤盘比较小，所以去掉了鱼头 -
2. 用盐、料酒、大葱、姜片、孜然、蚝油将两面摸匀
-
3. 附上保鲜膜腌制2小时以上
-
4. 蔬菜大集合！腌制的时候可以准备蔬菜，蔬菜依据个人口味，喜欢吃什么就放什么好了，个人意见，豆芽一定要放，好吃的很
-
5. 烤箱预热220度，将鱼放入烤箱后烤20分钟后，反面再烤5分钟，然后把菜下过炒一下，最好汤多些，浇在烤好的鱼上面，在进烤箱烤5分钟
-
6. 美味的自制烤鱼出锅了
小贴士
1、在烤盘上铺上藕片和芹菜，然后在放上鱼烤制，以防糊锅；（真对不起，这步本该照照片的，忘记了）
2、蔬菜要不易熟的先炒，易熟的后下炒锅，盐可以适当的多放些；
3、先烤鱼肚20分钟，再烤鱼背5分钟；
4、从烤箱中拿烤盘时一定要小心，很烫！
2、蔬菜要不易熟的先炒，易熟的后下炒锅，盐可以适当的多放些；
3、先烤鱼肚20分钟，再烤鱼背5分钟；
4、从烤箱中拿烤盘时一定要小心，很烫！