烤鱼新疆风
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东方若白-
烤鱼，我觉得最好吃的还是孜然辣椒调味的。路边的烧烤架子上，在炭火上烤到皮脆肉嫩，浓浓的孜然香味混合着鱼肉的鲜香，色香味中，单一个“香”字，已令人吃得欲罢不能。在家里支个炭火烤炉，恐怕会给物业和城管增加工作负担，退而求其次，用烤箱，一样能做出香喷喷的烤鱼
时间: 10-30分钟
食材
三牙鱼
5条
橄榄油
适量
盐
适量
孜然粒
适量
辣椒碎
适量
步骤
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1. 鱼解冻洗干净，刮去残余的鳞 -
2. 鱼身从中间剖开，压平
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3. 在鱼身上划一些口
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4. 撒上盐，腌10分钟
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5. 烤架上铺铝箔（或者烤盘），倒橄榄油
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6. 把鱼身蘸橄榄油，放在烤架上
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7. 撒上孜然粒
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8. 撒上辣椒碎
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9. 烤箱预热200C，烤约15分钟
小贴士
选择刺少的鱼比较好，我这里选择了三牙鱼，小刺很少，容易吃；
孜然粉和孜然粒相比，我更喜欢孜然粒，感觉味道更醇厚
孜然粉和孜然粒相比，我更喜欢孜然粒，感觉味道更醇厚
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