鸡胸肉酿豆角
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Keeey丶
豇豆(豆角)具有理中益气，健胃补肾之功效，尤适宜糖尿病及肾虚尿频者。再加上高蛋白的鸡肉和味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香茹。补充营养的同时，还有很好的温补脾胃的作用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
长豆角
12根
大蒜
4瓣
番茄酱
2大勺
香茹
4朵
生粉
少许
盐
少许
葱
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 鸡胸肉，豆角，泡发的香菇备好。 -
2. 鸡肉，香茹洗净剁成末。
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3. 鸡肉末加入盐，葱，生粉，胡椒粉拌匀腌制。
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4. 锅将水烧开，放入豆角过水，然后冲凉水。
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5. 过好水的豆角将两头切齐。
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6. 将豆角折成二，不能折断。
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7. 两端交叉。
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8. 有两根豆角的那一头从豆角中间空隙穿过去。打成一个豆角结。
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9. 然后把有两根豆角的那一头穿过另一头的中间即可。
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10. 用勺子将鸡肉末酿到编好的豆角中心，压实。
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11. 依次将所有的豆角酿好，隔水蒸十五分钟即可。
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12. 将大蒜剁成末，锅中加油烧热，放入蒜末和番茄酱加适量的盐翻炒。
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13. 加入小半碗清水翻炒成番茄蒜汁。
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14. 把番茄蒜汁浇在蒸好的鸡肉上。
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15. 营养丰富的鸡肉酿豆角即可。
小贴士
豆角焯水是豆角会变得比较柔软，好编豆角结。