鸡腿肉炖豆角
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disorder波塞冬
这是一道特别家常的炖菜，将鸡大腿去骨后经过炒制，再和豆角同炖，既简单，又好吃，算是一道超级下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
6个
豆角
300g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
八角
适量
步骤
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1. 将豆角择洗干净，掰成1指长的段， -
2. 鸡腿去骨，将肉切成块，
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3. 锅中倒油，下白糖炒至焦糖色，
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4. 下鸡腿肉翻炒，
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5. 加少许酱油，
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6. 翻炒上色，
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7. 烹入料酒，
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8. 加入蚝油
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9. 翻炒均匀，
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10. 加入葱段、姜片和八角炒香，
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11. 加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟，
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12. 另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可，
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13. 将炒过的豆角倒入锅中，
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14. 大火烧开，
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15. 加盖，转中火炖10分钟，
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16. 然后加入1小勺盐，
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17. 大火将汤汁收浓即可。
小贴士
豆角经过预炒比较好熟，且颜色比较漂亮。
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