泡菜苕粉肉丝
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王语嫣architect
泡菜苕粉肉丝是一道地道湖北菜，湖北人喜欢将红薯粉称之为苕粉。泡菜通常用泡过的圆白菜，苕粉和泡菜搭在一起滋味鲜美，苕粉和肉丝吸收了泡菜的酸辣味，吃起来非常开胃下饭，尤其是这个季节食用。
时间: 10分钟内
食材
泡菜
250g
红苕粉
250g
猪里脊肉
100g
油
适量
料酒
适量
生姜
适量
淀粉
适量
花椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 猪肉切丝加料酒、姜丝、生抽、盐、淀粉抓匀，红苕粉提前泡开，泡菜切丝泡辣椒切碎
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3. 热锅下油下肉丝炒熟盛出
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4. 锅内留油下花椒
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5. 下泡菜
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6. 炒一会
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7. 下苕粉丝
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8. 加水
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9. 苕粉丝煮软下炒好的肉
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10. 放生抽
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11. 炒匀关火
小贴士
泡菜是咸的炒的时候不用放盐