泡菜苕粉肉丝
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彭吙含笑饮鸩酒别
泡菜苕粉肉丝，武汉人常吃并且喜欢的一道家常菜，在我家同样很受欢迎。所不同的是，泡菜我所选用的是做手撕包菜剥下来的菜梗做的，既不浪费又催嫩好吃~~
时间: 10分钟内
食材
泡包菜梗
300g
猪肉丝
200g
薯粉丝
80g
食油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好泡包菜梗、薯粉丝 青红椒、猪肉丝。 -
2. 薯粉丝用开水烫一下，捞出用冷水浸泡；猪肉丝用淀粉、生抽拌好；蒜拍破；包菜梗、青红椒切细丝备用。
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3. 锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
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4. 锅中油热，爆香蒜瓣。
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5. 倒入青红椒丝，炒匀。
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6. 倒入泡包菜丝。
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7. 翻炒均匀。
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8. 倒入薯粉丝，加入盐炒匀。
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9. 加入生抽，炒匀。
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10. 倒入滑好的肉丝，炒匀。
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11. 加入胡椒粉，炒匀。
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12. 炒好的泡菜粉丝，调好味盛入碗中。
小贴士
1、红薯粉丝用开水烫一下，捞出来浸入冷水中，很快就可以泡好。
2、做手撕包菜留下的包菜梗，洗净沥干水分，放入容器内，加入米醋就可以做成健康美味的泡菜。
2、做手撕包菜留下的包菜梗，洗净沥干水分，放入容器内，加入米醋就可以做成健康美味的泡菜。