泡菜苕粉肉丝
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拜月狼君涅梦
泡菜苕粉肉丝是一道很多人都喜欢的风味炒菜。我每次做手撕包菜，剩下的包菜梗清洗干净，吹干水分，用白醋泡起来，可以做出很多好吃的炒菜，还健康、卫生。
时间: 10-30分钟
食材
泡包菜
50g
猪肉丝
100g
干红薯粉丝
50g
姜
3片
胡椒
适量
醋泡青红椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好醋泡包菜梗、泡椒、泡好的红薯粉丝、猪肉。 -
2. 包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝。
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3. 猪肉丝加盐、淀粉、蛋清拌匀。
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4. 锅中油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。
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5. 锅中到油，爆香姜、蒜。
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6. 倒入切好的醋包菜梗，炒匀。
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7. 倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。
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8. 加入剁椒炒匀。
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9. 倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。
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10. 加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
小贴士
1、所用包菜梗是自己用白醋泡制的。
2、红薯粉丝可以提前泡发好。
2、红薯粉丝可以提前泡发好。
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