清蒸酱味鸡
4.7万热度
122收藏
收藏
|
坏坏incomplete
最近温度较高实在不是吃鸡的季节。
老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧！⊙﹏⊙
烧水、拔毛、开膛。。。
。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。
炖汤？。。。不喜欢！（摇头。。。）
红烧？。。。哦，买噶。。。这么热的天！（我⊙﹏⊙b汗）
取二者之长，省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。
老公去钓鱼带回来一只土鸡。。。好吧！⊙﹏⊙
烧水、拔毛、开膛。。。
。。。阿弥陀佛。。。实在非我本意。。。
炖汤？。。。不喜欢！（摇头。。。）
红烧？。。。哦，买噶。。。这么热的天！（我⊙﹏⊙b汗）
取二者之长，省我之事--咱就给来个【清蒸烧味鸡】。
食材
土鸡
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
大蒜子
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 鸡肚内均匀的抹一遍盐。（瞅瞅，土鸡就是与菜市买的有所不同。）
-
3. 再用酱油、料酒抹一遍。
-
4. 放入大蒜子、生姜片、葱结。
-
5. 翻面、抹盐、定型、搁蒸碗中。
-
6. 抹遍酱油。
-
7. 鸡上撒点料酒腌制30分钟入味。
-
8. 放上葱结，冷水下锅蒸1：30小时。（时间视鸡的大小而定）
-
9. 时间到。。。焖20分钟开盖即可
-
10. 介于炖汤与红烧之间的口味。。（¯﹃¯）口水ing
小贴士
鸡头夹在翅膀下，鸡脚关节处剁一下藏在鸡肚下会比较好看些。