萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子
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-Anonymous__
我觉得我老家做的肉丸子比较有特色就是放了油条一起剁，口感特别不一样哟。只有每年的春节，家里杀了猪，才会剁一些猪肉来做丸子，炖上粉条，即成待客的好菜。
时间: 10分钟内
食材
前腿肉
200g
油条
30g
白萝卜
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 前腿猪肉洗净去皮 -
2. 剁成肉末
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3. 半根油条
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4. 切成细末后同猪肉一起剁剁
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5. 生姜切末，放里面一起剁
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6. 加鸡精
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7. 加生粉
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8. 一起剁匀
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9. 白萝卜切成细丝
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10. 大火煮开白萝卜丝
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11. 挤入丸子，放盐调味，煮熟。撒葱花即可出锅
小贴士
肉丸子放了鸡精了，最后汤出锅的时候，盐要少放。