蒜炒西兰花
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芹菜豆豆
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
大蒜
适量
味精
适量
步骤
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1. 西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
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2. 西兰花梗削掉外皮,切成片洗净
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3. 锅中烧水焯烫西兰花,可在水里加点油和盐,这样焯出来的西兰花颜色翠绿
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4. 西兰花焯好后过凉,沥干水分备用
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5. 大蒜拍碎切末
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6. 热油锅放入蒜末炒香
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7. 放入适量花椒粉炒香
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8. 放入西兰花翻炒
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9. 大火翻炒几下
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10. 放入适量盐翻炒
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11. 大火翻炒均匀
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12. 最后放入味精炒匀即可
小贴士
西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐,这样西兰花的颜色比较翠绿
西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐,这样西兰花的颜色比较翠绿