蒜蓉西兰花
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蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。蒜蓉西兰花就是一比较经典的代表
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
300g
大蒜
3粒
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 西兰花洗净掰小朵。 -
2. 大蒜剁碎备用
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3. 锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
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4. 西兰花在沸水中焯一分钟。
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5. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
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6. 炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
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7. 倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
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8. 加入适量盐和鸡粉翻炒均匀
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9. 最后勾入薄芡即可。
小贴士
西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。