蒜蓉西兰花
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静谧lump
西兰花虽然是好东西，但吃法上比较单调，常常被当做配菜入菜，常见的就是清炒或蒜茸炒。今天就做一个最简单的蒜蓉西兰花，我觉得西兰花与蒜蓉搭在一起简直是绝配，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
300g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
料酒
适量
味精
适量
小红椒
1个
水淀粉
适量
步骤
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1. 蒜切成末。 -
2. 西兰花撕成小朵，洗净。锅中放水烧开，加少许盐和油，将西兰花用水焯一下，过凉水，捞出控干水分。
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3. 锅内放少许油，放入蒜末炒香。
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4. 放入西兰花翻炒几下。
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5. 加料酒、盐、少许清水，烧开后，加味精，用水淀粉勾芡。
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6. 取一只小碗，将炒好的西兰花捡出，花冲下码在碗中。
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7. 在碗上面扣上盘子，将碗和盘子一起翻转过来。
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8. 去掉小碗。
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9. 把锅里剩下的汁浇在菜上面，再撒些红椒段即可。
小贴士
焯水时水里加点盐和油，焯完后再过凉水，这样可以保持蔬菜的翠绿。
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