青椒遇上香菇菇
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听这名字是不有点神雕侠侣的感脚？其实这几种食材的配搭也是很合协的，香菇中浸满肉香，青椒又很好的保留绿色还有些解腻的效果。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
150g
香菇
150g
青椒
100g
油
500g
盐
5g
胡椒粉
1小勺
蛋清
1个
料酒
5ml
香油
3ml
黑胡椒粉
少许
干淀粉
15g
步骤
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1. 将里脊剁成蓉。 -
2. 加入胡椒粉
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3. 加入盐，料酒，香油，蛋清拌匀。
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4. 香菇去掉里面的根。
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5. 大青椒去掉蒂。
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6. 将香菇洗净。
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7. 青椒切小瓣
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8. 调好的肉馅装入香菇和青椒中。
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9. 粘上干淀粉。
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10. 锅中放油烧至七成热时下入香菇和青椒焯熟。
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11. 捞出控油。撒上黑胡椒或是粘番茄沙司食用。
小贴士
锅中放油比较多，食际用油不多。
里脊肉比较容易熟，外面的淀粉金黄就差不多熟了。
里脊肉比较容易熟，外面的淀粉金黄就差不多熟了。
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