小炒鸡丁
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沙辆页透老
儿子要吃烤鸡翅，就买了四个，小贩们很精明，单买鸡翅，九块一斤，整鸡是6.5一斤，我买的这四个鸡翅，翅根处都带着很大的一块鸡肉。他们这样做，很划算啊，哈。不过也不错，翅根处的肉，很嫩，块又大，很适合炒菜用。我就用家里的黄瓜和胡萝卜炒了这个小三丁。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 剔下的翅根肉 -
2. 胡萝卜，黄瓜备用。
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3. 三样分别切丁，备炒。
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4. 油热后，入小花椒，干尖椒，姜丝烹出香味，入鸡肉。
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5. 鸡肉炒至九成熟，入胡萝卜，入盐，入少许酱油。
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6. 等胡萝卜变软，入黄瓜，黄瓜好熟，稍微翻炒一下就可以。
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7. 出锅前倒入沟兑好的淀粉汁，稍少再炒一下出锅。
小贴士
鸡肉很好熟，所以不用炒太长时间，炒老了就不好吃了。
如有花生米，出锅前再撒入炸熟的花生米更好吃。
如有花生米，出锅前再撒入炸熟的花生米更好吃。