芹菜木耳炒鸡丁
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JOE
炒鸡丁时,记住这两步,鸡丁鲜嫩多汁,不干不柴,小孩子都抢着吃
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
鸡脯肉
200g
木耳
10g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
豆瓣酱
适量
蛋清
1个
粉芡
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡脯肉切丁。拿盐 姜片 蛋清 粉芡腌起来（放适当老抽） -
2. 芹菜切丁
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3. 木耳手撕小片
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4. 锅中放油，红辣椒切段和鸡肉一起下锅翻炒，放适当豆瓣酱
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5. 鸡肉炒好放入木耳 芹菜，加少量的水闷，放盐 鸡精 五香粉即可
小贴士
鸡肉腌时加少许粉芡，吃起来口感嫩