炒肉拉皮
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炒肉拉皮小时候很喜欢的吃一道菜，平常做的最多是配洋葱，有时候会配豆角也很好吃，粉皮滑滑，加了大蒜、醋，酸辣的味道，很开胃的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
100g
粉皮
2张
油
适量
盐
适量
洋葱
2个
大蒜
适量
醋
适量
味极鲜
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 洋葱、猪肉切丝
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3. 粉皮切粗条
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4. 大蒜捣泥,粉皮开水烫洗一下，倒掉水份，过凉开水，控干水分备用
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5. 大蒜加入醋、芝麻油、味极鲜、盐搅拌均匀，成大蒜汁
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6. 锅烧热加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒
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7. 放入洋葱翻炒
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8. 加盐、味极鲜炒熟
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9. 淋上香油翻匀，盛出
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10. 将调好的大蒜汁倒入粉皮里面拌匀
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11. 拌匀的粉皮和炒好的肉丝一起上桌，加一点香菜，吃的时候拌匀即可
小贴士
粉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感．准备炒肉前再烫,这样粉皮会很爽滑。