1. 肉馅提前用料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀

2. 菠菜洗干净，切块

3. 准备大拉皮一袋，如果没有大拉皮用土豆粉替代也可以

4. 我还是准备了上次吃水煮鱼拿回来的辣椒。当然如果你没有吃水煮鱼的辣椒也不要着急，我们只要家里有干红辣椒和麻椒就可以

5. 大拉皮放在锅中焯熟

6. 菠菜放在锅中焯熟

7. 锅中放油，油热后放入肉馅煸炒，倒少量生抽，然后放入辣椒麻椒。（如果你没有水煮鱼辣椒，那这步骤就更改一下，油热后放入麻椒和辣椒煸炒，炒出香味后放肉沫煸炒，倒少许生抽）

8. 倒入大拉皮炒匀

9. 倒入菠菜翻炒，加少许生抽，盐，鸡粉，炒匀后关火。

10. 完美上桌。吃的过瘾。