狮子头
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王语嫣architect
狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟即可。
食材
猪肉
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 肉馅剁好 -
2. 将和馅的鸡蛋、葱姜、味精、盐、香油、淀粉等按比例放入
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3. 搅拌均匀和好馅
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4. 锅热放油
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5. 油热把狮子头放入炸
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6. 小火炸不断翻个
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7. 狮子头炸成9分熟取出
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8. 盛油倒出加葱炝锅加少量的酱油放适量的水
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9. 把狮子头放入微火焖炖
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10. 做好的狮子头
小贴士
油炸狮子头一定小火