炒螺丝
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眼睛忘充电燕
螺丝大家都吃过,前天我也买了一些,养了一个晚上第二天才炒着吃,为的是让螺丝身体的杂质排除,这样吃起来口感好些
食材
螺丝
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
姜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质
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2. 锅里放油烧至7成热
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3. 将螺丝放入锅内翻炒5分钟
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4. 放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟
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5. 放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟
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6. 汤汁收干一半时放少许味精调味
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7. 出锅装盘
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螺丝要文火烧才会入味,时间不宜太长,螺丝肉老了就比较难弄出来了
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