酱炖豆腐
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郭襄monarch
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样，但无论是怎样做都是很好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
油
适量
东北大酱
适量
葱
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
鸡精
适量
蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 豆腐切厚片 -
2. 自制的东北大酱，葱切葱花
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3. 热油锅，放入豆腐块煎至金黄
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4. 待两面煎至金黄后捞出备用
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5. 用剩下的余油将葱花爆香
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6. 小火，放入适量的大酱翻炒
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7. 放入适量花椒粉炒匀
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8. 放入适量白糖
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9. 倒入适量清水
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10. 将煎好的豆腐块放入锅中
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11. 盖盖，大火烧开
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12. 待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段
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13. 最后调入鸡精即可
小贴士
大酱本身就很咸不用再放盐了
我用的是干香菜，如果有新鲜的就更好了
炒大酱时要小火，大火容易糊锅
我用的是干香菜，如果有新鲜的就更好了
炒大酱时要小火，大火容易糊锅