创新菜。这菜特点，都滑溜溜的，鱿鱼Q弹。火龙果皮也滑，有点吃丝瓜的口感。色香味在盘中。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。
果皮的膳食纤维很丰富的。
花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。