火龙果含有丰富的维生素C，果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘者有辅助治疗的作用。
火龙果的果皮含有非常珍贵的花青素，具有比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力，可起到防衰老、抑制老年痴呆症的作用。火龙果皮除含有碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维生素来源，有明目、降火及良好的养颜美容效果。火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，有着很不错的肉质口感，拿来做菜或者拌食都是极好的。