火龙果皮凉皮
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不负红艳
这是一道不用洗面的凉皮，用打成浆的火龙果皮加入面粉中做成，不仅颜色漂亮，而且增加营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
火龙果皮
2个
高筋面粉
100g
红薯淀粉
30g
辣椒油
适量
生抽
适量
醋
适量
蒜
适量
盐
适量
黄瓜
1根
熟芝麻
100
步骤
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1. 火龙果皮去叶洗净，切丁 -
2. 放入料理机，加少许水打成浆
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3. 面粉中加入红薯淀粉，盐拌匀
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4. 慢慢加入火龙果皮浆，调成较稀的糊，用勺子舀起来，成流线状
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5. 过筛
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6. 筛好的面
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7. 不锈钢浅盘刷油
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8. 倒入一勺面糊转平，放入开水中，盖上锅盖，大火蒸
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9. 至面皮中间鼓泡，变透明取出
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10. 放凉后轻轻揭下，面皮之间要抹油防粘
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11. 凉皮切条
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12. 黄瓜切丝，荪切末
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13. 碗中放入生抽，醋，辣椒油，熟白芝麻拌匀
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14. 凉皮上放黄瓜丝和蒜末，浇上调好的汁，拌匀即可食用
小贴士
1.火龙果皮打浆时，加的水不要多，以防颜色太浅，调面糊的时候，如果觉得太稠，可以加适量的水。
2.蒸制的时间1分钟左右，时间太长，凉皮的颜色会变浅。
3.要彻底放凉才好揭下，可以漂在凉水上或者干脆放冰箱冷藏几分钟。
2.蒸制的时间1分钟左右，时间太长，凉皮的颜色会变浅。
3.要彻底放凉才好揭下，可以漂在凉水上或者干脆放冰箱冷藏几分钟。
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