干锅白菜帮
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小跳酷酷一剑姢
大白菜是我家常备的蔬菜,叶子经常用来炖汤,烧火锅什么,剩下的菜帮就用来和五花肉做干锅,味道很好,特别下饭.
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
白菜帮
150g
生抽
15ml
老抽
5ml
干红椒
2个
郫县豆瓣酱
适量
葱花
适量
姜
4片
大蒜
6瓣
白砂糖
适量
步骤
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1. 五花肉切薄片. -
2. 白菜帮切段.
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3. 锅烧热,放入五花肉煸炒至变色,出油.
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4. 把肉推到一边,在油里加入葱花蒜片姜片干红椒郫县豆瓣酱,炒出香味.
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5. 把肉片炒至上色.
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6. 加入白菜帮炒软.
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7. 加入生抽老抽糖,炒均匀,盖上锅盖焖一会.
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8. 至肉烂白菜熟,撒上葱花.
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9. 出锅装盘.
小贴士
这道菜不用一滴油,不加一滴水,利用食材原本的油脂和水分.