清蒸石斑
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梅花疏淡
今天假日,家人打麻将,外甥海钓回来的石斑,正好作晚餐的一道料理,石斑在台湾很贵,如果要我去市场买,我是不肯出这个钱喔!呵呵!
步骤
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1. 鱼将内脏去除后,先净 -
2. 在鱼背上横划三刀,两面都要
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3. 淋上米酒,抹上塩巴,腌20~30分钟
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4. 撒上葱段跟姜丝
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5. 淋上酱油膏
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6. 放入蒸笼大火蒸10分左右
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7. 好吃的清蒸石斑就好了,上桌不用两分钟就剩骨头了
小贴士
鱼如果新鲜不要太多的调味料,不然把原来鲜美的鱼都给浪费掉了,很简单的方式,快而且方便,我们家大人,小孩都很爱,鲜美的味真的令人喜欢呢!
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