小笋炒肉丝
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讲道义colonist
小笋就不多说啦，简单的春季下饭菜！
时间: 10分钟内
食材
小笋
400g
油
适量
盐
适量
里脊猪肉
150g
大红椒
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
生粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 小竹笋，折去老的洗净后切成5mm的斜刀 -
2. 里脊肉切肉丝，大红椒切长菱形片
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3. 加入适量的盐、老抽、生粉、蛋清用手抓均匀
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4. 锅去油烧热下入肉丝拉油沥出
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5. 另起锅去底油，下入小笋炒至八成熟
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6. 倒入大红椒片，加入适量的盐翻炒均匀
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7. 下入倒入拉好油的肉丝
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8. 加入适量的老抽、鸡精
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9. 炒均淋油起锅
小贴士
小笋在烹制前可以先用开水焯烫下。
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