放心油条
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/bc/46/104h64a_720.jpg?ver=1)
3.9万热度
103收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
冷冷watery
油条,又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”:“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”因此,现今多推测油条起源于秦桧的年代,即南宋。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
油
20g
水
180ml
盐
6g
酵母
3g
小苏打
2g
步骤
-
1. 准备材料
-
2. 取来面包机内桶,桶里加水
-
3. 加盐
-
4. 加油
-
5. 加面粉
-
6. 加酵母
-
7. 按F9和面程式工作,和成面团
-
8. 加入小苏打
-
9. 加入花椒,再和一次面
-
10. 和好的面团
-
11. 加盖放入微波炉中发酵50分钟
-
12. 拿出发好的面团,手指按进去不回缩
-
13. 用擀面棒擀平
-
14. 切条
-
15. 取一个压在另一个上面
-
16. 拿根筷子压一下
-
17. 压好的状态
-
18. 双手捏起两端拉长,放入油锅炸制
-
19. 筷子迅速翻滚
-
20. 炸至两面金黄,捞出控油
-
21. 装盘
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
面粉别发过头了,两倍大就好,发过头了炸出来的油条有酸味
-
这道菜的其他做法
-
空气炸锅 放心油条
38收藏16.6万热度 -
自制放心油条
173收藏2万热度 -
放心油条
159收藏1.8万热度 -
放心油条
95收藏5.9万热度 -
晚上和面早上炸,放心油条快速搞定!
38收藏17.1万热度
-
热门菜谱
-
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
【多妈爱下厨】自制放心油条
孙女神级的真汉子12.2万热度16收藏 -
自制放心油条
栾杀戮天下8.6万热度134收藏 -
自制放心油条,配紫米、豆浆、蛋饼,香脆美味根本停不下来
思逸12万热度36收藏 -
自制放心油条(酵母版)
BIVBIVBIVBIV77.4万热度22收藏 -
家庭自制放心油条
夏有森光暖3.2万热度190收藏 -
放心油条
参差handout8.7万热度100收藏 -
放心油条~无添加剂
我对你有想法鸭6.5万热度40收藏 -
放心油条
灸哑谎祭缴7.1万热度20收藏