双茄炒肉丝
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小米椒哩
红红的番茄，是满满的营养啊！我最喜欢吃番茄了，加上土猪肉丝，家里刚好还有一条长长茄子，真是营养又不失鲜美啊！
时间: 10分钟内
食材
紫色茄子
1条
番茄
1个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。 -
2. 锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。
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3. 锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。
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4. 加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
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5. 紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。
小贴士
注：最后也可把茄子放一起炒均匀。