红椒黄瓜丝
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亦枫天屎的翅膀
不少朋友喜欢用辣椒面炒黄瓜,那个我吃不了,太辣了,不过我倒是蛮喜欢用鲜辣椒炒黄瓜,脆脆的带点辣,尤其是红椒,辣中带点丝丝地甜,吃着还是很爽口的。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
鲜红椒
30g
油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜瓣
2个
步骤
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1. 蒜瓣,去皮,切片
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2. 黄瓜洗净,去皮,切片
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3. 将切片的黄瓜再改刀切丝
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4. 鲜红椒洗净,切丝备用
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5. 小火坐锅,将锅预热,入油,油热,加入蒜片
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6. 加入辣椒丝,将火捻大些,翻炒至鲜红椒九成熟
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7. 加入黄瓜丝
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8. 加盐,大火快速翻炒,红椒断生
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9. 关火,撒味精
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10. 装盘上桌
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黄瓜是可以生食的,下锅只需跳两下就可以了,所以应该将红椒先下锅,炒到九成熟,下黄瓜,刚好打个时间差
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