蛋炒饭
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迷死佳
那天和老公两个人吃晚饭，本来只打算熬些粥的，结果发现填不饱肚皮，于是看到冰箱中还有米饭，于是就做了这道蛋炒饭。庾澄庆有首歌就是：蛋炒饭。检验一个人的炒饭功底，真的是从蛋炒饭里来看吗？如果这样的话，嘿嘿，那我的这份蛋炒饭还算是可以及格了吧！
时间: 10-30分钟
食材
米饭
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
胡萝卜
适量
小葱
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 胡萝卜切成小丁，小葱切成小段备用 -
2. 鸡蛋打散，放入少量的盐
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3. 把隔夜的米饭用铲子铲碎
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4. 起锅，热油至八分熟
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5. 先把鸡蛋放入锅里炒好，然后盛出备用
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6. 锅内重新放入油烧热
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7. 把胡萝卜丁放进去小火慢煎一下
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8. 然后改大火放入米饭翻炒
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9. 加入适量的盐
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10. 翻炒过程中可以把鸡蛋也加入进来
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11. 当基本上翻炒均匀的时候，米饭开始把油都吸完的时候，放入小葱
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12. 最后放入蘑菇精提个鲜
小贴士
用隔夜的米饭一定要先铲碎，这样炒起来方便！小葱和蘑菇精（味精）要放到最后再放锅里，这样味道会更好！