莲藕炒肉
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狙量谜队临
小的时候从来没吃过莲藕，更不知道莲藕长什么样子，呵呵，只从跟老公结婚以后，就经常吃这个了，也才恍然大悟，哦，原来藕断丝连就是这个意思，很喜欢吃，凉拌，炖汤，炒肉都爱。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
300g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
姜
鸡精
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 姜切成末，或者丝也行的 -
2. 葱花切好备用
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3. 莲藕洗净刮去外皮
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4. 先切开小段，然后竖着切成片
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5. 放清水里面泡一会去去淀粉，然后捞出装盘备用
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6. 猪瘦肉切成片装碗里
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7. 放入切好的姜末
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8. 加入调理（十三香，盐，酱油，料酒）
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9. 将调料与瘦肉搅拌均匀，腌制十分钟
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10. 锅中倒油，放入腌制好的肉片翻炒
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11. 翻炒至肉片慢慢变色 盛出备用
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12. 热锅倒油，油热后放入葱花爆香
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13. 加入切好的藕片快速翻炒
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14. 加适量十三香翻炒
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15. 加入适量温水，稍微焖一小会
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16. 加适量盐调味
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17. 加入炒好的瘦肉翻炒均匀后，放入少许鸡精
小贴士
切好的藕片稍微清水浸泡一会去掉一些淀粉，避免炒的时候黏锅
莲藕不易炒熟，应加适量温水闷一闷
莲藕不易炒熟，应加适量温水闷一闷
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