三丝拌米粉
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昊英争
很久都没有买过豆芽了，今天特意去买了些豆芽，做这道凉拌米粉，加了胡萝上，青瓜丝，及酸辣的酱汁，吃来非常清脆爽口，很适合这个季节，而且做起来也很简单。
时间: 10-30分钟
食材
干米粉
130g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
白糖
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
黄豆芽
60克
青瓜
半条
胡萝卜
50克
大蒜
1瓣
香葱
适量
步骤
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1. 备好食材，米粉提前泡发好 -
2. 先把葱，蒜切碎加入碗中，放入生抽，盐，辣椒油，白糖，蚝油，陈醋，芝麻油，拌匀，做成调味汁备用
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3. 把豆芽洗净，胡萝卜和青瓜刨丝
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4. 水中放少量油和盐烧开，放进黄豆芽氽烫，熟后取出过冷开水备用
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5. 把米粉在水中煮20秒后捞出，过冷开水备用
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6. 把胡萝卜丝和青瓜丝在开水中泡20秒左右取出过冷水备用
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7. 把米粉，胡萝卜丝，青瓜丝，豆芽控干水放一起，倒入酱汁
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8. 拌匀就可以了
小贴士
1.酱汁的口味可以按自己的口味调配。
2.米粉泡发过不易久煮，以免影响口感。
2.米粉泡发过不易久煮，以免影响口感。
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