三丝炒米粉
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谷风风月人间
米粉是南方地区非常流行的美食，就像北方的面条一样普遍。三丝炒米粉，更是广东人最的吃法。
食材
河源米粉
两个方块
鸡蛋
两只
胡萝卜
一个
绿豆芽
100g
蒜头
适量
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 把米粉放在开水中浸泡3分钟，放入冷水中过冷河，再沥干水份备用。绿豆芽洗净，鸡蛋煎熟后切丝，胡萝卜切丝。 -
2. 爆香蒜瓣、葱白，把胡萝卜丝和豆芽炒至软身。
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3. 放入米粉、蛋丝，用筷子翻炒熟透，再用酱油食盐调味装盘上台。