菜心炒肉片
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环驴抠凳手
小朋友一直不怎么喜欢吃蔬菜，打小我就想方设法的把蔬菜做进肉里，鸡蛋里，因为小朋友喜欢肉食，鸡蛋。现在大些了，不想再去做成鸡仔菜让小朋友吃，得练习他的筷子功夫，又让他喜欢吃蔬菜。有肉味的蔬菜，再也不被抗拒啦
时间: 10分钟内
步骤
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1. 猪肉，菜心 最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的，小朋友吃也不会有渣。 -
2. 菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段 这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
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3. 切好再洗一次就OK啦
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4. 猪肉用生粉，生抽，糖拌匀
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5. 热油锅放进猪肉炒到7成熟 因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
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6. 放入菜心一起炒，
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7. 盖上锅盖焖煮片刻 这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
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8. 揭开锅盖 放适量盐调味。
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9. 炒均匀就可以起锅啦
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10. 这样炒出来的菜心 香喷喷的，肉香，菜甜 怎么不受欢迎呢
小贴士
过往炒青菜都是不盖锅盖的，炒出来的菜会比较干水分，后来发觉盖上锅盖炒，蔬菜水分流失比较少，吃起来口感较嫩口，容易嚼断。