佐饭小青菜
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郗天青色等烟雨
在我们乐山,人们都把这道小菜叫作潦青菜,名字虽然不怎么好听,却是家家户户都爱常做的一道下饭菜.这几天不知道是否有些感冒了,总是闷油,看见油腻的东西就想吐.于是做了这道菜拌饭吃
时间: 10-30分钟
食材
青菜
500g
油
适量
干辣椒
2个
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 小青菜洗净 -
2. 锅内加入适量清水烧开
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3. 放入小青菜烫一下
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4. 捞出冷却后用力挤干水份,越干越好
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5. 然后切成小末
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6. 放入干辣椒节
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7. 锅内放少量油烧烫
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8. 下小青菜大火炒一分钟左右
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9. 放上盐,味精即可起锅
小贴士
青菜不宜烫久,烫个半分钟左右就可以了.
油尽量少放一些,油放多了青菜炒出来很油腻也会炒粑
油尽量少放一些,油放多了青菜炒出来很油腻也会炒粑