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香辣银鱼干
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deflection恐惧
喜欢香辣的味道,对香辣的菜我坚持“不拒绝、不抵抗、不罢手”的原则。吃货嘛,有一个端正的态度很重要。

朴素的就是美好的,咱老百姓家的那些家常菜的做法极其简洁,但做出来的家常菜的味道也最接地气。咱这里喜欢用辣椒来炒制小干鱼或小干虾,炒好的这种小菜用煎饼卷着吃,口感香辣、劲道、下饭,吃了特抗时候。
食材
银鱼干
150g
鲜红尖椒
25g
20g
适量
生姜
15g
香菜
20g
步骤
  • 1. 银鱼干用温水淘洗干净,控水备用。
  • 2. 鲜红尖椒洗净切细条,生姜切丝,香菜洗净后切成长段。
  • 3. 炒锅里倒入油,油热后放入红椒生姜爆香。
  • 4. 倒入银鱼干,小火煸炒。
  • 5. 炒至银鱼干颜色金黄发干,关火后撒入香菜段炒匀。
小贴士
鱼干有盐度,炒制时根据喜好酌情调入精盐。
炒鱼干油的用量适当多些并把鱼干炒干,可增加口感。
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