酸辣拌豆腐
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燕谁把琴弦拨断
那天小家伙看我做豆腐，很大气的跟我说：妈妈，你放辣椒吧，我不怕辣了。很意外呢，小家伙除了麻辣干之外很少吃辣，虽然我有意地训练她，以便她回四川后能适应亲戚家的饭菜，不过她多辣椒还是怕怕呢，不过既然她这么说了，我也不客气地放辣椒了了，这辣椒本来就没有多辣呢，
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
花生米
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
花生米
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 豆腐一块 -
2. 切成小片
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3. 坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
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4. 捞出后放凉开水里过凉
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5. 码在盘里
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6. 碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
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7. 坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
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8. 加入蒜末
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9. 加入生抽和醋
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10. 烤熟的花生米在小罐里捣碎
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11. 捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
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12. 最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
小贴士
豆腐在开水锅里焯下再做菜，这样可以除去豆腥味
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