彩椒鱿鱼丝
1.2万热度
128收藏
收藏
|
Cheers-Love
鱿鱼干比鲜鱿鱼多了一份干香味，泡发之后可以配上各种食材一起烹饪，烹饪鱿鱼要掌握好时间快速焯水，快速炒至，才会有鲜嫩的口感。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼干
150g
油
适量
彩椒
适量
生姜片
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 彩椒洗净切丝 -
2. 准备干辣椒和生姜片
-
3. 鱿鱼泡发后洗净
-
4. 切丝
-
5. 锅内水开后烫30秒捞起
-
6. 温油下入生姜片爆香
-
7. 倒入鱿鱼加入料酒
-
8. 加入干辣椒，生抽和老抽
-
9. 加入彩椒煸炒均匀
-
10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅
-
11. 上桌
小贴士
1，我一直觉得这干鱿鱼有一股怪怪的味道，焯水能去掉怪味。
2，烹饪这菜要快速，以免影响口感
2，烹饪这菜要快速，以免影响口感