青椒鱿鱼丝
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柾羡
青椒鱿鱼丝这样炒,肉质劲道麻辣鲜香,是做下饭菜的最佳选择
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
1条
青椒
3个
黄椒
40g
胡萝卜
30g
葱姜
适量
蒜瓣
3个
甜面酱
1勺
料酒
30ml
糖
2g
酱油
20ml
胡椒粉
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鱿鱼去内脏黑膜洗净后切丝，加入料酒，胡椒粉，腌制片刻。
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3. 青椒，黄椒，胡萝卜切丝，葱姜切碎。
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4. 锅中水烧开放入鱿鱼焯烫过凉。
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5. 焯烫过的鱿鱼加入一些生抽，糖，料酒拌均匀。
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6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入一勺甜面酱翻炒出香。
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7. 加入鱿鱼翻炒。
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8. 再加入青椒，胡萝卜，黄椒翻炒，
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9. 加少许盐，生抽，鸡精。
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10. 淋入水淀粉。
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11. 翻炒均匀关火。
小贴士
鱿鱼先用开水焯烫一下，去除一些腥味和水分。
鱿鱼炒至时间不要过长，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。
鱿鱼炒至时间不要过长，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。