青椒鱿鱼丝
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尘埃落下解海暃
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，其营养价值毫不逊色于牛肉，配上青椒，味道更是鲜美。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
500g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱿鱼撕下外面黑膜，下沸水焯烫过凉水洗净。 -
2. 切丝待用。
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3. 青椒去蒂待用。
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4. 青椒切丝待用。
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5. 大蒜和生姜洗净待用。
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6. 大蒜和生姜剁碎，锅中倒油，油热加蒜、姜炒出香味。
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7. 倒入鱿鱼丝，放料酒、生抽、蚝油快速翻炒。
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8. 炒至调料均匀，装入盘中待用。
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9. 另起油锅，油热放入青椒丝，加少许盐快速翻炒。
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10. 加炒好的鱿鱼丝炒匀，放入糖和鸡精，淋上香油即可上盘。
小贴士
鱿鱼必须下沸水焯烫一下，炒的时候锅里就不会有浮沫。青椒不易炒的时间太长，否则吃到嘴里就没有清脆爽口的感觉。
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