炒螺丝
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穆雁云冬
坊间流传三月螺蛳四月蚌，五六月间光蚂蝗。清明节前后正是品尝螺蛳的好时节，今天介绍一盘家常螺蛳的做法。
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
1000g
葱
少许
盐
少许
姜
少许
蒜
少许
干辣椒
少许
味精
少许
糖
少许
醋
少许
黄酒
少许
步骤
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1. 螺蛳，去尾，洗净备用。 -
2. 葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
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3. 倒油煸炒，出香味。
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4. 倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
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5. 嗒啦哒~~~ 出锅，装盘~~
小贴士
请注意，螺蛳下锅的时候应该先放料酒，去去腥味。其次再放盐、醋、糖、一丁点味精，喜欢酱油的盆友可以加点酱油。^_____^