洋葱青椒炒豆干
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taper任盈盈
这周又买了一些豆干，发现自己现在是越来越爱吃豆干了，豆干属于大豆食品含有丰富蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。常吃豆干可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这次炒豆干放了一些湖南的大冲辣椒酱在里面，虽然做法简单，但是味道却很好。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
300g
青椒
50g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
姜
少量
蒜
少量
辣椒酱
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1小匙
鸡粉
1小匙
味精
少许
步骤
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1. 把买回来的豆干切成薄片备用。 -
2. 洋葱和青椒分别切成小条备用。
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3. 姜蒜切碎备用，再准备一些大冲辣椒酱。
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4. 热锅冷油，放入姜蒜碎煸炒出香味。
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5. 放入切好的豆干翻炒一会。
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6. 放入一汤匙的大冲辣椒酱翻炒均匀。
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7. 再放入切好的洋葱和青椒翻炒断生。
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8. 放入适量盐、1小勺的白糖和1小勺的鸡粉翻炒均匀。
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9. 放入一汤匙的生抽和少许的味精翻炒均匀即可装盘。
小贴士
因为辣椒酱、生抽、鸡粉等调味品都含盐分，要尝尝味后再决定盐量，此菜要少放盐或不放盐。