百页结竹笋红烧肉
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吾心给谁人暨
炎热的七月份！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。
冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。
冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！
食材
黑猪肉
500g
百页结
200g
竹笋
100g
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
麻油
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 准备食才 -
2. 百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
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3. 猪肉洗净切块，焯一下捞出
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4. 取高压锅，放入猪肉
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5. 放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
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6. 加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
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7. 打开高压锅，放百页结
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8. 放竹笋
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9. 加点盐，大火煮开，小火10分钟
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10. 把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
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11. 加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小贴士
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。
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