鱿鱼香锅
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迷乱花海巢
家里有鱿鱼干，泡发后就想起做香辣的很棒，没有鲜鱿鱼的鲜嫩，却多了一份干鱿鱼的干香美味，偶尔换换口味，觉得很棒。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼干
250g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
八角
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
白糖
适量
生姜片
适量
料酒
适量
老抽
适量
大葱
适量
大蒜子
适量
步骤
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1. 鱿鱼泡发后洗净 -
2. 切成条
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3. 准备大葱，大蒜子去皮，生姜片
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4. 黄瓜和红萝卜洗净后切条，洋葱洗净切片
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5. 准备调料
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6. 鱿鱼用开水烫一下捞起
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7. 锅内倒油，温油下入花椒和八角爆香后捞起香料
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8. 先下入生姜片和大蒜子爆香
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9. 再加入郫县豆瓣酱爆香
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10. 蔬菜加入煸炒出香味
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11. 倒入鱿鱼
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12. 加入干辣椒煸炒均匀
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13. 加入料酒
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14. 加入老抽调色
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15. 加入适量的开水大火烧开
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16. 之后打开加入大葱和白糖翻炒均匀后出锅
小贴士
郫县豆瓣酱偏咸，可以先尝试一下再调味。