秋葵炒番茄
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静丝醉色染红颜
秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，是很好的钙质来源。一直不喜欢秋葵的味道所以很少吃，这次我把秋葵和番茄搭配一起，把番茄的酸甜味融入进秋葵中，烹饪途中加入了少量的料酒，果然那种味全部被番茄盖住，味道也很好。
时间: 10分钟内
食材
番茄
200g
秋葵
160g
油
适量
盐
适量
大蒜
1瓣
鸡精
适量
料酒
15ml
步骤
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1. 秋葵和番茄洗净 -
2. 蒜瓣拍碎
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3. 锅内水开后下入秋葵焯水后捞起
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4. 捞起的秋葵冲凉后切段，番茄切小块
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5. 热锅温油下入蒜爆香
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6. 倒入番茄炒出茄汁
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7. 加入秋葵和盐煸炒均匀
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8. 加入料酒煸炒
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9. 倒入适量开水大火煮开
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10. 最后加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
1.先把番茄炒出茄汁再倒入秋葵，这样能把茄汁很好的融合秋葵里入味。